Química Orgânica 2 · Estrutura e equilíbrios dos carboidratos
Ligação glicosídica da celobiose
Condições: Cellobiose, from partial hydrolysis of cellulose.
Desenhe este problema você mesmo
Arraste dos elétrons que se movem até onde eles vão, ou toque em um e depois no outro. Cada seta é verificada; Dica ajuda quando você travar. Não precisa de conta.
A pergunta
Como as duas unidades de D-glicose da celobiose estão ligadas?
Mostrar a resposta e a explicação
Resposta e explicação
Resposta correta β(1→4)
A ligação que se repete na celulose.
Esta não α(1→4)
Essa é a maltose.
Esta não α(1→6)
Essa é a ligação das ramificações da amilopectina e do glicogênio.
Esta não α(1→2) com a frutose
Essa é a sacarose.
Solução explicada
A celobiose é o dissacarídeo que se repete na celulose. O carbono anomérico da primeira glicose está na configuração β (oxigênio anomérico equatorial) e se liga ao O4 da segunda glicose. Trata-se de uma ligação β(1→4); a segunda unidade é um hemiacetal livre, então a celobiose é redutora.
O que você vai praticar
Classifique a ligação entre as unidades de glicose da celobiose.
Você acabou de desenhar cada seta deste problema.
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