Química Orgânica 2 · Hidrólise e esterificação
Mols de NaOH para saponificar o tripalmitato de glicerila
Condições: 1.00 mol glyceryl tripalmitate, excess aqueous NaOH, heat, complete saponification.
Desenhe este problema você mesmo
Arraste dos elétrons que se movem até onde eles vão, ou toque em um e depois no outro. Cada seta é verificada; Dica ajuda quando você travar. Não precisa de conta.
A pergunta
Quantos mols de NaOH são consumidos quando 1,00 mol de tripalmitato de glicerila é completamente saponificado?
Mostrar a resposta e a explicação
Resposta e explicação
Resposta: 3 mol Aceito com margem de ±0.1 mol.
- Se você obteve 1 mol: Um hidróxido cliva apenas um dos três grupos éster.
- Se você obteve 6 mol: Cada éster consome um único hidróxido no total: o ácido carboxílico é desprotonado pelo alcóxido que sai, e não por um segundo hidróxido.
Solução explicada
Um triglicerídeo tem três grupos éster. Cada um é clivado por um hidróxido e termina como um carboxilato, o palmitato de sódio; portanto, o hidróxido é um reagente, não um catalisador. Assim, um mol de gordura consome 3 mol de NaOH e gera 3 mol de palmitato de sódio e 1 mol de glicerol.
O que você vai praticar
Conte quantos mols de hidróxido um triglicerídeo consome quando é completamente saponificado.
Você acabou de desenhar cada seta deste problema.
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