Química Orgânica 2 · Estrutura e equilíbrios dos carboidratos
Teste de Benedict com D-glicose
Condições: D-Glucose with Benedict's reagent (Cu²⁺ citrate, base), warm.
Desenhe este problema você mesmo
Arraste dos elétrons que se movem até onde eles vão, ou toque em um e depois no outro. Cada seta é verificada; Dica ajuda quando você travar. Não precisa de conta.
A pergunta
O que acontece quando a D-glicose é aquecida com o reagente de Benedict?
Mostrar a resposta e a explicação
Resposta e explicação
Resposta correta Positivo: forma-se Cu₂O vermelho e a glicose vira gliconato
O aldeído é oxidado ao ácido aldônico.
Esta não Negativo: o hemiacetal cíclico não tem aldeído
O anel se abre em equilíbrio, e esse aldeído reage.
Esta não Positivo: a glicose vira ácido glicárico
O Cu²⁺, brando, oxida só o C1, não o CH2OH.
Esta não Positivo: a glicose é reduzida a glucitol
O açúcar é oxidado; o cobre é que é reduzido.
Solução explicada
Em solução, o hemiacetal se abre ao aldeído livre. O Cu²⁺ oxida o aldeído ao carboxilato do ácido D-glicônico (um ácido aldônico) e é reduzido a Cu₂O, vermelho-tijolo. Assim, a glicose é um açúcar redutor e o teste é positivo.
O que você vai praticar
Preveja o resultado do teste de Benedict para uma aldose.
Você acabou de desenhar cada seta deste problema.
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