Química Orgánica 2 · Estructura y equilibrios de los carbohidratos
Enlace glicosídico de la celobiosa
Condiciones: Cellobiose, from partial hydrolysis of cellulose.
Dibuja este problema tú mismo
Arrastra desde los electrones que se mueven hasta donde van, o toca uno y luego el otro. Cada flecha se revisa; Pista te ayuda cuando te atascas. No necesitas cuenta.
La pregunta
¿Cómo están unidas las dos unidades de D-glucosa de la celobiosa?
Mostrar la respuesta y la explicación
Respuesta y explicación
Respuesta correcta β(1→4)
El enlace que se repite en la celulosa.
Esta no α(1→4)
Esa es la maltosa.
Esta no α(1→6)
Ese es el enlace de ramificación de la amilopectina y el glucógeno.
Esta no α(1→2) con fructosa
Esa es la sacarosa.
Solución explicada
La celobiosa es el disacárido que se repite en la celulosa. El carbono anomérico de la primera glucosa tiene configuración β (oxígeno anomérico ecuatorial) y se une a O4 de la segunda glucosa. Es un enlace β(1→4); la segunda unidad es un hemiacetal libre, así que la celobiosa es reductora.
Qué vas a practicar
Clasifica el enlace entre las unidades de glucosa de la celobiosa.
Acabas de dibujar cada flecha de este problema.
Cada uno de los 5349 problemas de Orgánica 1 y 2 funciona así: comentarios en cada flecha, pistas cuando te atascas y un modo examen sin pistas. Gratis con una cuenta, sin tarjeta.
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