Química Orgánica 2 · Hidrólisis y esterificación
Moles de NaOH para saponificar el tripalmitato de glicerilo
Condiciones: 1.00 mol glyceryl tripalmitate, excess aqueous NaOH, heat, complete saponification.
Dibuja este problema tú mismo
Arrastra desde los electrones que se mueven hasta donde van, o toca uno y luego el otro. Cada flecha se revisa; Pista te ayuda cuando te atascas. No necesitas cuenta.
La pregunta
¿Cuántos moles de NaOH se consumen cuando se saponifica por completo 1.00 mol de tripalmitato de glicerilo?
Mostrar la respuesta y la explicación
Respuesta y explicación
Respuesta: 3 mol Se acepta con un margen de ±0.1 mol.
- Si obtuviste 1 mol: Un hidróxido rompe solo uno de los tres grupos éster.
- Si obtuviste 6 mol: Cada éster consume en total un hidróxido: el ácido carboxílico lo desprotona el alcóxido que sale, no un segundo hidróxido.
Solución explicada
Un triglicérido tiene tres grupos éster. Cada uno se rompe con un hidróxido y termina como un carboxilato, el palmitato de sodio, así que el hidróxido es un reactivo, no un catalizador. Por lo tanto, un mol de grasa consume 3 mol de NaOH y da 3 mol de palmitato de sodio y 1 mol de glicerol.
Qué vas a practicar
Cuenta los moles de hidróxido que consume un triglicérido cuando se saponifica por completo.
Acabas de dibujar cada flecha de este problema.
Cada uno de los 5349 problemas de Orgánica 1 y 2 funciona así: comentarios en cada flecha, pistas cuando te atascas y un modo examen sin pistas. Gratis con una cuenta, sin tarjeta.
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