Química Orgánica 2 · Estructura y equilibrios de los carbohidratos
Prueba de Benedict con D-glucosa
Condiciones: D-Glucose with Benedict's reagent (Cu²⁺ citrate, base), warm.
Dibuja este problema tú mismo
Arrastra desde los electrones que se mueven hasta donde van, o toca uno y luego el otro. Cada flecha se revisa; Pista te ayuda cuando te atascas. No necesitas cuenta.
La pregunta
¿Qué ocurre cuando se calienta D-glucosa con el reactivo de Benedict?
Mostrar la respuesta y la explicación
Respuesta y explicación
Respuesta correcta Positiva: se forma Cu₂O rojo y la glucosa se convierte en gluconato
El aldehído se oxida al ácido aldónico.
Esta no Negativa: el hemiacetal cíclico no tiene aldehído
El anillo se abre en equilibrio, y ese aldehído reacciona.
Esta no Positiva: la glucosa se convierte en ácido glucárico
El Cu²⁺, que es suave, solo oxida C1, no el CH2OH.
Esta no Positiva: la glucosa se reduce a glucitol
El azúcar se oxida; el cobre se reduce.
Solución explicada
En disolución, el hemiacetal se abre al aldehído libre. El Cu²⁺ oxida el aldehído al carboxilato del ácido D-glucónico (un ácido aldónico) y se reduce a Cu₂O de color rojo ladrillo. Así que la glucosa es un azúcar reductor y la prueba es positiva.
Qué vas a practicar
Predice el resultado de la prueba de Benedict para una aldosa.
Acabas de dibujar cada flecha de este problema.
Cada uno de los 5349 problemas de Orgánica 1 y 2 funciona así: comentarios en cada flecha, pistas cuando te atascas y un modo examen sin pistas. Gratis con una cuenta, sin tarjeta.
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