Química Orgánica 2 · Hidrólisis y esterificación
Por qué el estearato de sodio forma espuma insoluble en agua dura
Condiciones: Sodium stearate soap used in hard water containing dissolved Ca²⁺ and Mg²⁺ ions.
Dibuja este problema tú mismo
Arrastra desde los electrones que se mueven hasta donde van, o toca uno y luego el otro. Cada flecha se revisa; Pista te ayuda cuando te atascas. No necesitas cuenta.
La pregunta
El estearato de sodio hace espuma en agua blanda, pero deja un residuo grisáceo en agua dura. ¿Por qué?
Mostrar la respuesta y la explicación
Respuesta y explicación
Respuesta correcta El Ca²⁺ y el Mg²⁺ forman sales de estearato insolubles que precipitan
Correcto: los carboxilatos de metales divalentes salen de la disolución como residuo.
Esta no El agua dura es ácida y convierte el jabón en ácido esteárico
El agua dura suele ser neutra o ligeramente básica; el problema son los iones metálicos, no el ácido.
Esta no Los iones Ca²⁺ hidrolizan el estearato a glicerol
El estearato ya es un carboxilato; no queda ningún éster que hidrolizar ni se forma glicerol.
Esta no El agua dura está demasiado fría para que se formen micelas
La temperatura no define el agua dura; la definen sus iones Ca²⁺ y Mg²⁺ disueltos.
Solución explicada
El Ca²⁺ y el Mg²⁺ reemplazan al Na⁺ y cada uno se aparea con dos aniones estearato, formando estearato de calcio o de magnesio. Estas sales son insolubles en agua, así que precipitan como residuo y el jabón se pierde de la disolución. Los detergentes de sulfonato forman sales de calcio solubles, por lo que siguen funcionando en agua dura.
Qué vas a practicar
Explica la formación de residuos de jabón a partir de la baja solubilidad de los carboxilatos de ácidos grasos de calcio y magnesio.
Acabas de dibujar cada flecha de este problema.
Cada uno de los 5349 problemas de Orgánica 1 y 2 funciona así: comentarios en cada flecha, pistas cuando te atascas y un modo examen sin pistas. Gratis con una cuenta, sin tarjeta.
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